Właściwe przechowywanie noży

Jednym z warunków „długowieczności” noży jest ich właściwe przechowywanie. To właśnie od tego w dużym stopniu zależy to w jakiej kondycji będzie ostrze i jak skutecznie będzie przebiegało samo krojenie. Przede wszystkim noże wymagają bezpiecznego przechowywania, które zapobiegnie okaleczeniom i uszkodzeniom ostrza – za to drugie często odpowiadają inne sprzęty kuchenne. Jednym z najczęstszych sposobów jest korzystanie z tzw. bloków. Najczęściej są one wykonane z drewna lub polietylenu. Doskonale nadają się do przechowywania całych kompletów noży i bardzo często są do nich dołączane. Innym rozwiązaniem są tzw. magnesy umieszczone na listwie magnetycznej. Warunkiem skuteczności tej opcji jest jakość i skuteczność magnesów – zbyt słabe nie utrzymają ciężaru noży. Co więcej, noże muszą być czyste i suche. Można także przechowywać je w specjalnie do tego przeznaczonym futerale, albo w profesjonalnych skrzyneczkach do noży.