Historia kuchni

W historii kuchni kolejne udogodnienia wyznaczały kamienie milowe takie jak zastosowanie węgla, gazu, żeliwa, elektryczności i kanalizacji. W 1875 r. powszechnie korzystano z pieców węglowych.

Pierwszą na świecie fabrykę takich pieców pod nazwą F. Küppersbusch & Söhne założył Friedrich Küppersbusch. W 1913 r. dysponował już największą tego typu fabryką na kontynencie. Obecnie jest to firma zatrudniająca kilka tysięcy pracowników, wiodąca prym pod względem produkcji innowacyjnych piekarników, na polskim rynku dostępna w ofercie Comitora. W latach dwudziestych i trzydziestych przez ruch modernistyczny propagowana była idea użytecznego projektowania kuchni. Chodziło o to, aby praca gospodyń domowych była jak najwydajniejsza. Lata trzydzieste to początki kuchni, jaką znamy obecnie – wyposażonej w szafki, półki i urządzenia mocowane w określonych miejscach, do których dokładnie pasują. Na początku lat pięćdziesiątych firma Blanco po raz pierwszy wyprodukowała zlewozmywak ze stali nierdzewnej, odpornej na niekorzystne warunki zewnętrzne. Obecnie wachlarz możliwości przy wyborze odpowiedniego wyposażenia zdaje się być niemal nieograniczony. Choć może nie jest to wynalazek na miarę koła czy druku, dużym udogodnieniem było także stworzenie w 1960 r. pierwszej bezuchwytowej zabudowy kuchennej, chętnie wykorzystywanej do dziś. Nowoczesnym kuchniom daleko jest do laboratoryjnego chłodu. Przeciwnie, dominują m.in. wnętrza w tzw. skandynawskim stylu, gdzie głównym założeniem jest utworzenie ciepłej, przyjaznej atmosfery. Coraz częściej decydujemy się też na kuchnie otwarte na salon.

– W dzisiejszych czasach mamy wiele modnych trendów i nurtów w projektowaniu kuchni. Jedno jest jednak pewne, stała się ona przestrzenią do szlifowania rzemiosła kulinarnego, ale coraz częściej gotujemy dla przyjemności niż z przymusu. Teraz możemy dowolnie zmieniać wystrój, prezentując designerskie naczynia kuchenne. Przede wszystkim jednak kuchnia może służyć budowaniu i umacnianiu relacji międzyludzkich – mówi Magdalena Wrońska- -Shohag, wiceprezes zarządu firmy Comitor.