Wieloczynnościowe roboty kuchenne

Praktyczne malaksery to urządzenia, które od lat goszczą w naszych kuchniach i cenimy je za funkcjonalność. Mieszanie, siekanie, szatkowanie, krojenie czy blendowanie to dla nich codzienność. Funkcjonalność malaksera zależy wyłącznie od dołączonych akcesoriów. (Fot. Adler)

Chętnie sięgamy po urządzenia wielofunkcyjne, ponieważ pozwalają nie tylko zaoszczędzić czas, ale i pieniądze czy miejsce. Zamiast zastawiać kuchenny blat całą masą sprzętów, możemy zdecydować się na jeden produkt, który sprawdzi się w różnych zastosowaniach i będzie zawsze pod ręką. Pod względem konstrukcyjnym malaksery można przyrównać do blenderów kielichowych. Podobnie jak one mają silnik umieszczony w podstawie. Roboty wieloczynnościowe mają zazwyczaj moc od 500 do 2000 W. Nie są wyposażone w funkcję gotowania, za to znakomicie radzą sobie zwłaszcza z obróbką warzyw. Dzięki całej gamie różnych tarcz tnących pozwalają na cięcie, siekanie czy rozdrabnianie różnych warzyw, co znacząco ułatwia np. przygotowywanie sałatek. Robot wieloczynnościowy poradzi sobie także z wyrabianiem lekkiego ciasta, wyciskaniem soku czy blendowaniem produktów. W zależności od modelu funkcje mogą być różne i wynikają z dostępnych w zestawie lub jako akcesoria przystawek.

BOSCH MultiTalent 3 MCM3200W; GOTIE GBW-1000C; ADLER AD 4224

SALTER EK5028; MPM Kasia MRK-12

Podstawowe parametry

Znajomość parametrów pozwoli na odpowiedni dobór sprzętu. Przede wszystkim musi on być dopasowany do potrzeb i poradzić sobie ze stawianymi przed nim zadaniami. Wybierając robot wieloczynnościowy, powinniśmy zwrócić uwagę na:

• pojemność – oznaczana jest w litrach lub mililitrach. Dotyczy mikserów z misą stojącą, blenderów, robotów wielofunkcyjnych, gotujących, a także rozdrabniaczy. Pojemność to wielkość maksymalna deklarowana przez producenta – do jej zmierzenia używa się po prostu wody. Wskazuje na możliwość zmieszczenia w misie potrzebnej ilości składników przygotowywanej potrawy (osobno lub razem), owoców, warzyw itp.;
• pojemność robocza – również jest prezentowana w litrach, jednak dotyczy konkretnych zadań. Pojemność robocza tego samego zbiornika będzie różna np. dla wyrabiania ciasta, a inna dla szatkowania warzyw;
• szybkość wirowania narzędzi – czyli liczba obrotów na minutę [obr./min] dla poszczególnych stopni ustawień, a także dla wartości maksymalnej. Prędkość pracy można regulować. Parametr ten jest bardzo ważny, gdyż pozwala na dobór optymalnej obróbki do konkretnych składników, ale też produktu końcowego. Innej prędkości wymaga kruszenie lodu, innej ubijanie piany czy wyrabianie ciasta. Część urządzeń ma specjalne ikonki informujące o tym, jakie ustawienie jest odpowiednie do konkretnej potrawy – bardziej szczegółowe informacje zawarte są w instrukcjach obsługi lub dołączanych do urządzeń książkach kucharskich;
• masa robota – jest podawana w kilogramach. Masa urządzenia tak naprawdę wpływa głównie na wygodę jego przechowywania, a właściwie przenoszenia. Największą masę mają modele z funkcją gotowania i planetarne – te ostatnie najczęściej mają korpus wykonany ze stali nierdzewnej oraz stalowe dzieże. Masę powinno się podawać osobno dla urządzenia i dla kompletu wyposażenia w wymienne narzędzia;
• wymiary robota – określają jego zewnętrzne krawędzie. Podanie szerokości, wysokości i głębokości urządzeń jest bardzo pomocne przy jego przechowywaniu, a także planowaniu jego ustawienia podczas gotowania. Największe wymiary mają modele planetarne i z funkcją gotowania. Więcej miejsca zajmują także blendery stojące czy miksery z misą. Dlatego też warto jeszcze przed zakupem zastanowić się, czy aby na pewno w kuchni znajdzie się wystarczająco dużo miejsca do ich przechowywania;
• moc silnika – jest ważnym, ale nie najważniejszym parametrem robota kuchennego. Powinna być podawana w watach. Moc dostosowana jest zwykle do typu pracy robota, wielkości urządzenia, misy, pojemności zbiorników itp. Na rzeczywistą pracę i efektywność robotów wpływ mają mechanizmy różnicowe, jakość materiałów, z jakich są one wykonane, oraz sprawność (wydajność robota). W wypadku robotów wieloczynnościowych wynosi ona zazwyczaj ok. 800 W.

Dzięki dołączonemu kielichowi urządzenie bez trudu zastąpi blender. (Fot. Bosch)

Wyposażenie robotów

Dołączone w zestawie z robotem akcesoria mają największy wpływ na jego użyteczność, ponieważ pozwalają na realizację konkretnych funkcji. Dlatego wybierając robot, w pierwszej kolejności powinniśmy zwrócić uwagę na jego wyposażenie, żeby odpowiadało ono zadaniom, które będziemy realizować. W zestawach najczęściej znajdziemy:

• pojemnik roboczy – to podstawowy element wyposażenia. Umieszczane są w nim przetwarzane składniki, np. poszatkowane warzywa, czy wyrabiane jest w nim ciasto. Najczęściej jest wykonany z tworzywa sztucznego i wyposażony w wygodny uchwyt;
• tarcze ze stali nierdzewnej – są ważnym elementem, przydatnym zwłaszcza przy przetwarzaniu warzyw. Różnią się typem ostrzy i mogą służyć np. do ucierania ziemniaków, cięcia frytek lub warzyw w słupki, do krojenia warzyw w plastry oraz ścierania warzyw i owoców;
• blender kielichowy – wielofunkcyjny robot kuchenny może mieć w zestawie kielich do przygotowywania koktajli. Świetnie zastąpi więc standardowy blender stojący;
• popychacz – służy do bezpiecznego podawania obrabianych składników bez kontaktu dłoni z ostrzem. Niektóre popychacze mogą też pełnić funkcję miarki;
• rozdrabniacz – dzięki niemu można wygodnie i szybko ciąć, np. zioła lub warzywa, na bardzo drobne kawałki;
• tarcza emulgacyjna – umieszcza się ją w pojemniku roboczym i służy do przygotowywania np. majonezu lub bitej śmietany;
• młynek – pozwala na szybkie mielenie twardych składników, np. kawy lub orzechów;
• ostrze do ciasta – specjalne ostrze przeznaczone do mieszania lekkich ciast. Może być również wykorzystane do przygotowywania przecierów;
• końcówka do wyrabiania ciasta – jest wykonana z metalu i przeznaczona do wyrabiania cięższych ciast z dużą siłą, np. ciasta na chleb;
• mieszadło do ubijania białek – kształtem przypomina trzepaczkę i jest przeznaczone do ubijania białek lub śmietany;
• sokowirówka – pozwala na przygotowanie soku z ulubionych warzyw i owoców, np. marchwi i jabłek;
• wyciskarka do cytrusów – robot w nią wyposażony znakomicie poradzi sobie z pozyskiwaniem soku z owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze czy grejpfruty. Warto wybierać roboty uznanych marek, które w ofercie mają dodatkowe akcesoria. Dzięki temu bez trudu uzupełnimy zestaw o niezbędny sprzęt, jeśli dana część się np. uszkodzi lub zgubi.

SALTER EK5115GUNMETAL; BOSCH MultiTalent 8 MC812S844; CONCEPT RM3000 Cube

Użytkowanie robota

Korzystanie z robota wieloczynnościowego nie nastręcza problemów, a jego budowa jest dosyć prosta. Wybrane akcesoria montujemy na podstawie zawierającej zespół napędowy. Najczęstszym sposobem sterowania jest pokrętło z wielostopniową regulacją prędkości pracy. Dzięki niemu łatwo dobierzemy prędkość do wykonywanych zadań. Często sprzęt jest też wyposażony w tryb pracy pulsacyjnej. Niektóre urządzenia mają również elektroniczny panel sterowania, a w tych najbardziej zaawansowanych znajdziemy tryby automatyczne. Są one przeznaczone do konkretnych czynności, np. wyrabiania ciasta czy kruszenia lodu, dzięki czemu urządzenie samodzielnie dobiera optymalne parametry pracy.

Przed przystąpieniem do pracy należy upewnić się, że wszystkie elementy są prawidłowo zamontowane. Z kolei po jej zakończeniu demontaż można zacząć dopiero, gdy silnik urządzenia się zatrzyma, i zaleca się odłączenie go od zasilania sieciowego. W zestawie może znajdować się specjalna podstawka, która służy do przechowywania akcesoriów. To wygodne i praktyczne rozwiązanie, które przede wszystkim chroni przed zagubieniem, niektórych drobnych elementów. W zależności od zaleceń producenta wybrane akcesoria można myć w zmywarce. Obudowę z zespołem napędowym wystarczy przetrzeć lekko wilgotną delikatną ściereczką.  

BOSCH Styline MCM42024; ZELMER ZFP9000E

Duża wydajność i wielofunkcyjność – Zelmer ZFP9000B

Funkcjonalny robot kuchenny Zelmer ZFP9000B wyręczy nas w wielu czynnościach. Urządzenie zamiesza, posieka, rozdrobni, ubije pianę, wyrobi ciasto i zmiksuje składniki. Dzięki maksymalnej mocy 2000 W robot bez problemu skruszy lód lub przygotuje smaczne smoothie. Pomoże w tym dołączony do zestawu szklany blender kielichowy o objętości 1,75 l. Główna misa robocza ma pojemność 3 l i jest wyposażona w wygodny uchwyt, a dzięki niej przygotujemy posiłki dla dużej liczby osób. To właśnie ona współpracuje z tarczami tnącymi, które umożliwiają np. ucieranie ziemniaków na placki, cięcie warzyw na plastry i wiórki lub przygotowywanie frytek. Pełne bezpieczeństwo podczas użytkowania zapewnia dołączony popychacz. Składa się on z trzech części, a każda jest przystosowana do warzyw o różnej średnicy. Dzięki takiej budowie nie będziemy mieć problemów z obróbką zarówno grubszych ziemniaków, jak i wąskiej marchwi. Dodatkowo w zestawie znajdują się mieszadła do gęstych mas i zagniatania ciasta oraz ubijania. Łatwy dobór parametrów pracy do określonych zadań umożliwia wygodne pokrętło z zaznaczonymi sześcioma trybami automatycznymi, ewentualnie użytkownicy mogą skorzystać z bezstopniowego przełącznika suwakowego lub trybu pulsacyjnego, który przyda się w najbardziej wymagających pracach. Robot jest dostępny w dwóch wariantach kolorystycznych – czarnym (ZFP9000B) oraz kremowym (ZFP9000E).  

Od lat w polskich domach – MPM Kasia Plus MRK-11

Kolejne generacje robotów kuchennych MPM Kasia od wielu lat pomagają w polskich domach wyczarowywać prawdziwe kulinarne arcydzieła. MPM Kasia Plus MRK-11 to niezwykle funkcjonalne urządzenie, które może wyręczyć nas w krojeniu, miksowaniu różnych składników, przygotowywaniu ciast czy kremów. W wyposażeniu urządzenia znajdują się misa malaksera o pojemności 1,5 l oraz misa blendera o pojemności 1 l. Ponadto mieszadło do ciasta, ale także drutowy ubijak do piany, łopatka i 4 pełne tarcze ze stali nierdzewnej – do ucierania ziemniaków, do frytek i krojenia warzyw w słupki, dwustronna tarcza o grubych i cienkich otworach do krojenia warzyw w plastry oraz dwustronna tarcza o dużych i małych otworach do ścierania warzyw i owoców. Solidna i trwała obudowa pozwoli cieszyć się robotem kuchennym Kasia Plus MRK-11 przez długie lata. Całe urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej oraz tworzywa sztucznego. Dołączone do zestawu akcesoria mogą być myte w zmywarce, a do ich przechowywania służy praktyczny pojemnik. Wydajny silnik o mocy 800 W poradzi sobie nawet z najcięższymi kulinarnymi zadaniami. Urządzenie ma trzy prędkości pracy i tryb pulsacyjny, który świetnie sprawdzi się przy najcięższych i najtwardszych produktach.